នៅឆ្នាំ ២០១១ លោក Ludovic Moulin អតីតចុងភៅរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតបារាំងប្រចាំកម្ពុជា បានសម្រេចចិត្តប្រែក្លាយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ឱ្យទៅជាអាជីព។ ដោយសង្កេតឃើញការខ្វះខាតសាច់គុណភាពនៅទីផ្សារក្នុងស្រុក គាត់បានបង្កើត ឡា ហ្វែម ដឺ បាសាក់ — តាមឈ្មោះទន្លេដែលហូរកាត់ភ្នំពេញ។
អ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមជារោងសាច់សិប្បកម្មតូចមួយនៅផ្លូវ ១៧៨ បានក្លាយជាគំរូប្លែកមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ កសិដ្ឋានសរីរាង្គចម្ងាយ ៤៥ នាទីពីរាជធានី រោងសាច់ដែលបើកមុខទៅផ្លូវ ប៊ីស្ត្រូដែលពោរពេញគ្រប់ល្ងាច និងស្ទេកហោស៍នៅសៀមរាប។ ជំហាននីមួយៗត្រូវបានណែនាំដោយជំនឿដូចគ្នា៖ ការគោរពចំពោះសត្វ ការទាមទាររសជាតិ និងការបញ្ជូនជំនាញបារាំងទៅក្រុមការងារខ្មែរ។
បង្កើតដោយលោក Ludovic Moulin អតីតចុងភៅរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតបារាំងប្រចាំកម្ពុជា។ បើករោងសាច់សិប្បកម្មដំបូងនៅផ្លូវ ១៧៨។
ការផ្លាស់ប្តូរគំរូ៖ ការចាប់ផ្តើមកសិដ្ឋានសរីរាង្គ និងការផ្លាស់ប្តូរទៅគំរូ farm-to-table រួមបញ្ចូល។
ការពង្រីកទៅសៀមរាបជាមួយការបើកស្ទេកហោស៍ ផ្លូវ ២៤ ភូមិវត្តបូ — ទីតាំងសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សាច់សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរទៅអង្គរ។
អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្តាច់មុខនៃគ្រឹះស្ថានឈានមុខគេនៅកម្ពុជា៖ Raffles, Rosewood, Novotel។ គំរូនៃភាពឧត្តមដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់។
បាយោរេអ៊ាក់ទ័រសម្រាប់ការប្រព្រឹត្តកាកសំណល់ ទឹកត្រូវបានសាកល្បងជាប្រចាំដោយវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រ។ យើងវាស់វែង និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់យើងនៅគ្រប់ជំហាន។
ការបណ្តុះបណ្តាលជាបន្តបន្ទាប់ដល់ក្រុមការងារខ្មែររបស់យើងក្នុងបច្ចេកទេសកាត់សាច់ និងធ្វើម្ហូបបារាំង។ ចំណេះដឹងគឺត្រូវបានចែករំលែក។
ស្ទង់ដារសមនឹងដៃគូ ៥ ផ្កាយរបស់យើង។ ផលិតផលនីមួយៗដែលចេញពីសិក្ខាសាលារបស់យើង ត្រូវបានពិនិត្យ ភ្លក់ និងអនុម័ត។
ចម្ងាយ ៤៥ នាទីពីភ្នំពេញ ទីកន្លែងដែលឧទ្ទិសសម្រាប់ការចិញ្ចឹមដោយសេរី។
សាងសង់ និងប្រតិបត្តិការក្នុងការសហការជាមួយសហគមន៍មូលដ្ឋាន។
គ្មានអរម៉ូន គ្មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកការពារ។ អនុលោមតាមស្ទង់ដារ EU យ៉ាងម៉ត់ចត់។
កាកសំណល់ប្រែក្លាយជាថាមពល និងជី។ ការត្រួតពិនិត្យដោយវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រ។